400 g gemarineerde varkensmedaillons
400 g uien
½ theelepel koriander
2 eetlepels olie
400 ml rode wijn
zout, peper, 1 eetlepel suiker
Bereiding:
Braad de gemarineerde varkensmedaillons in ca. 10 min. aan.
Doe olie en suiker in een tweede pan. Als de suiker gesmolten is de uien toevoegen, ca. 2 min. laten karameliseren en met rode wijn afblussen.
De uien met zout, peper en koriander op smaak brengen en gedurende 5 min. garen. Serveer het vlees met de saus.
Tips:
Lekker bij:
Pommes duchesse
Gemengde groenten met broccoli